古酒(ヴィンテージワイン)が好きです

いや、
本当に古酒が好きです。

僕は1982年生まれなのですが、
幸運な事にイタリアワインは
良い年です。

特に1982年のバローロ、バルバレスコは
最高です。
自分が生まれた年に収穫された葡萄。
その葡萄から造られたワインが同じ時間を
過ごして満を持して抜栓され、
33年後の外の空気と触れ合い、
華やかな香りと魅惑的な味わいを
長い瓶熟から呼び醒ます。
そんなタイムカプセルの様なワイン。

自分の人生をゆっくりと
振り返りながら飲むのも良いですよ。


IL Soffione Blog

店名でもある「IL Soffione」とは伊語で たんぽぽの綿毛の意。 綺麗で健康な葡萄畑にも生存するタンポポ。 綿毛の様に色んな場所へ飛んで行き、イタリアワインが日本中で根付く様にと思いを込めた名前です。 イタリアワインの面白さと楽しさを綴ります。